Catégorie : Restauration

  • Dernières tendances dans les cafétérias d’entreprise

    Dernières tendances dans les cafétérias d’entreprise

    Le restaurant collectif prend un nouveau tournant depuis quelques années déjà. L’épanouissement et l’hygiène alimentaire étant devenus des priorités pour beaucoup d’entre nous, les entreprises y consacrent de plus en plus de place dans leur espace de restauration. Dites adieu aux files d’attente moroses du réfectoire et à la fadeur des plats tièdes ! La consommation numérique, éthique et biologique s’invite dans nos assiettes : produits frais et de saison, producteurs locaux, plats végétariens, etc. La cafétéria d’entreprise est en pleine métamorphose : les machines se modernisent et le design se perfectionne afin d’offrir un espace détente agréable aux collaborateurs.

     

    Les nouveaux services incontournables
    dans l’espace de restauration

    Le self-service

    C’est le système de restauration rapide le plus répandu aujourd’hui au sein des cafétérias d’entreprise. Le temps d’attente est considérablement optimisé en comparaison avec un restaurant traditionnel. Les consommateurs sont autonomes, évaluent par eux-mêmes les différents produits disponibles et se servent librement. Du lundi au vendredi, les cantines d’entreprise sont ouvertes lors de la pause-déjeuner : elles offrent un avantage qualité-prix et permettent aux collaborateurs d’utiliser leurs titres-restaurant. Elles fonctionnent généralement sous forme de snack, avec des burgers, des pizzas ou des sandwichs, mais aussi avec de la nourriture plus légère : crudités, saumon, yaourt, compote, fromages, etc. Le grand pari des cuisines pour les années à venir est de lutter contre le gaspillage alimentaire et de s’impliquer d’avantage dans les menus diététiques. Les restaurants d’entreprise modernes font appel à des chefs-cuisinier, des boulangers et des pâtissiers afin de concocter des plats variés et sains avec une réelle plus-value culinaire.

    Le salade bar

    Idéal lors des jours de grand soleil, le salade bar renvoie une excellente image de la cafétéria d’entreprise. Il incite au mieux-consommer tout en offrant un large choix de plats, du plus léger au plus copieux ! Si les salades permettent de manger sans gluten, végan ou végétarien, elles s’accompagnent aussi de pâtes fraîches, de viandes, de poissons ou de fruits de mer, selon les envies. Ce service de restauration peut s’inscrire dans une démarche saine et éthique avec des produits de saison issus de l’agriculture biologique, mais aussi proposer des salades sur-mesure, pour la plus grande joie des collaborateurs !

    cantine d'entreprise

    La machine à café

    Le distributeur constamment hors service et le café insipide ne seront bientôt plus qu’un lointain souvenir… Plus qu’un plaisir, le café est pour une grande partie d’entre nous un rituel immanquable, le matin et en journée : il est énergisant, permet de se sociabiliser et de prendre des pauses. Les entreprises lui accordent désormais une place centrale en sélectionnant des machines performantes et du café d’exception. De quoi ravir tous les inconditionnels de l’expresso !

    Des cafétérias dotées d’espaces de vie modernes

    Le confort

    La cafétéria d’entreprise est devenue un véritable lieu de rendez-vous, cassant les codes du bureau clos pour miser sur la détente et la simplicité, hors les murs. Aujourd’hui, échanger avec un collaborateur ou un client autour d’un café ou lors d’un déjeuner est monnaie courante. Un espace de restauration au goût du jour met à disposition un mobilier pratique et agréable. Des assises et des dossiers de qualité assurent un confort maximal et aident à lutter contre les douleurs musculaires et lombaires, fréquentes pour les employés de bureau.

    La décoration

    Pour renforcer ce cadre de vie chaleureux et convivial lors de la pause-déjeuner, une décoration adaptée s’impose. Il est préférable de privilégier un lieu lumineux et relativement spacieux, avec un code couleur cohérent, des plantes vertes et des éléments décoratifs modernes. La meilleure solution est de faire appel à un designer
    d’intérieur qui s’adaptera à la taille de l’établissement et à l’esprit de l’entreprise en aménageant un espace unique, qui vous ressemblera, et où vous aurez plaisir à convier vos clients.

    Des espaces de restauration connectés

    Dans la restauration collective, l’heure est à la consommation dématérialisée. Les menus en ligne, accessibles via de nombreux sites et applications mobiles avec un compte client, évitent de perdre du temps en faisant la queue au réfectoire. Par ailleurs, le numérique offre la possibilité au consommateur de donner son avis en direct afin d’améliorer la prestation. Vous trouverez aussi de plus en plus d’espaces en libre-service avec des bornes de paiement automatiques, en dehors des horaires de déjeuner, ainsi que des micro-ondes, pour réchauffer les plats préparés. L’accès à la cafétéria d’entreprise est fluidifié, les collaborateurs ont le choix de consommer sur place ou à
    emporter.

    Les tendances alimentaires indispensables à la cafétéria

    La révolution healthy dans les cafétérias d’entreprise

    Une prise de conscience collective des méfaits des fast-foods pousse un peu plus chaque jour les individus à privilégier une alimentation équilibrée. À présent, la cafétéria d’entreprise se soucie elle aussi de ce qui se trouve dans l’assiette de ses collaborateurs en les encourageant à une bonne nutrition. Les plateaux repas composés de produits bios, locaux et frais avec et des fruits et légumes de saison garantissent une consommation diététique. Les boissons healthy ont elles aussi le vent en poupe : smoothies maison, sodas fruités, thés, infusions digestives… Ces nouveautés nutritionnelles se multiplient sur notre lieu de travail.

    L’offre végétarienne et végan

    C’est le must-have de la cafétéria d’entreprise ! Sensibles à la cause animale, de nombreuses sociétés de restauration collective proposent un menu végétarien ou végan. C’est une manière de répondre aux nouveaux régimes alimentaires de certains collaborateurs, mais aussi de les accompagner dans une transition de consommation responsable. L’enjeu des cuisiniers est de fournir des plats du jour variés avec une bonne valeur nutritionnelle et des saveurs gourmandes, adaptées à chaque période de l’année.

    Les services traiteur

    Les services d’un traiteur fournis par une cantine d’entreprise permettent de se restaurer lors d’un séminaire, d’une conférence, d’un Family Day ou d’une journée Team Building. Ce type de restauration moderne est idéal pour les grands groupes et facilite l’accès à une nourriture de qualité avec des produits locaux. Les repas servis (entrées, plats et desserts) mettent en avant le savoir-faire local des artisans régionaux, tout en s’adaptant à vos envies et vos besoins : cuisine traditionnelle ou à thème. Pour une ambiance festive, rien de tel qu’un buffet avec des amuse-bouches et des denrées délicieuses, sucrées et salées. Un sommelier se joint parfois à la prestation pour proposer ses meilleurs vins. Le service traiteur apporte une touche hautement conviviale et gourmande à tous les évènements d’entreprise ! De quoi régaler vos papilles…

    Découvrez l’offre Canteen & Barista
  • Bien manger et se détendre pour favoriser le bien-être au travail

    Bien manger et se détendre pour favoriser le bien-être au travail

    En moyenne, les Français passent 99 117 heures bureau au cours de leur existence. Le bien-être en entreprise est devenu un enjeu fondamental ces dernières années afin de renforcer la qualité de vie professionnelle du salarié et ses performances. Cet épanouissement passe par une évolution des techniques de management, un service de santé au travail, mais également par un aménagement des espaces de détente et de restauration. Une routine alimentaire qualitative dans un cadre de travail agréable additionnée à des pauses régulières, demeurent primordiales ! Ces mesures favorisant le bien-être au travail doivent être pensées et adaptées en fonction des besoins de chaque établissement.

    Les avantages du bien-être au travail

    Confiance et performance

    La qualité de vie au travail (QVT) est un point important garantissant bien-être et performance. Un salarié heureux et bien dans sa peau montre des signes de confiance en lui : il est avenant, entreprenant et dynamique. Ce bien-être en entreprise le rend hautement performant et améliore sa force de proposition au sein du groupe. Inversement, un salarié peu confiant se montrera effacé, hésitant, parfois même désengagé. Établir des conditions de travail harmonieuses est donc bénéfique pour l’entreprise.

    Éviter le burn-out

    C’est le mal du XXIᵉ siècle dans le monde de l’entreprise ! Proche de la dépression, le burn-out représente un état d’épuisement moral, psychique et physique lié à un surmenage au travail. Plusieurs facteurs peuvent entrer en jeu : stress, pression, compétitivité, harcèlement moral, charge de travail élevée, manque de reconnaissance, de sommeil, etc. Cette forme de souffrance au travail touche toutes les catégories de personnes : employés, managers, cadres. Pour lutter contre les suicides et pour calmer les troubles psychosociaux, un accompagnement avec un psychologue du travail et un représentant du personnel peut se révéler très utile. Une période de télétravail ou de congés peut aussi être envisagée afin d’éloigner certains facteurs de stress.

    Éviter le turn-over

    Le turn-over correspond au roulement des effectifs au sein d’un établissement. C’est un indicateur incontournable pour évaluer la bonne santé de l’entreprise. Des démissions successives, un absentéisme fréquent ainsi qu’un haut taux d’arrêts maladie pour cause de burn-out ou dépression sont révélateurs d’un manque de bien-être au travail. Par ailleurs, un renouvellement constant des équipes crée des problèmes de coordination et nécessite un temps d’adaptation et de formation pour les nouveaux arrivants. Il fait bon travailler dans de bonnes conditions, avec un climat social apaisé : introduire un esprit d’équipe est une solution efficace pour favoriser la motivation des salariés.

    Éviter le bore-out

    Bore signifie littéralement “ennui” en anglais. Contrairement au burn-out, caractérisé par un stress au travail, ce mal-être se traduit par une lassitude forte. Les individus concernés par cette maladie professionnelle sont généralement des employés de bureau. Le manque de satisfaction au travail entraîne une démotivation importante. Or, la performance de l’entreprise ne peut se passer de l’engagement des salariés. Le management du bien-être au travail les stimule considérablement et les accompagne pour retrouver du plaisir dans leur emploi. Il est essentiel pour l’Homme de donner du sens à son activité et de se sentir utile au sein de la société.

    cantine d'entreprise

    Comment favoriser le bien-être en entreprise ?

    Un management bienveillant

    Le manager joue un rôle clé dans le bon fonctionnement d’une entreprise. Il se porte garant de la productivité et c’est aussi principalement à travers lui que s’établit l’ambiance au sein du groupe. Il a tout intérêt à instaurer un management de bien-être au travail basé sur la bienveillance et le respect. Dans une optique d’amélioration des conditions de vie au travail, il veille à motiver les collaborateurs, se montre à l’écoute de leurs besoins et les valorise en prenant en considération leurs avis. Il les pousse ainsi vers un cheminement de confiance et d’autonomie. Il se doit aussi de travailler sur l’amélioration de la communication interne, la cohésion de groupe (réunions, Team Building, etc.), l’ergonomie de chaque poste de travail, la prévention de l’absentéisme, et, si possible, sur la flexibilité des horaires. Un plan d’action visant à prévenir les accidents du travail et les maladies professionnelles assure une bonne santé mentale et physique des travailleurs.

    Une nourriture saine

    C’est bien connu, le deuxième cerveau de l’Homme réside dans son estomac. Bien manger est nécessaire pour le bien-être en entreprise, mais aussi dans la vie personnelle d’un individu. Lorsque le rythme est soutenu et la charge de travail accrue, il est d’autant plus important d’offrir aux collaborateurs une pause-déjeuner qualitative et quantitative. Un espace de restauration est indispensable : il doit proposer des plats variés, chauds ou froids, avec des produits sains, s’adaptant aux régimes alimentaires de chacun.  Pour les petites faims en milieu de journée, optez pour des encas sucrés tels que des barres de céréales énergétiques, des fruits ou du chocolat noir. Cela permet d’éviter les crises d’hypoglycémie et de stimuler le cerveau après de longues heures de travail.

    Ne sous-estimez pas la pause-café !

    À force de trop tirer sur la corde, le burn-out n’est jamais loin : les collaborateurs ont besoin de se détendre. Souvent mal perçue, la pause-café renforce pourtant la performance au travail si elle est exploitée de manière modérée et efficace. Pour le bien des travailleurs, leur manager doit leur accorder des pauses régulières. Se retrouver auprès de la machine à café offre la possibilité de se relaxer, de prendre du recul, mais également de se sociabiliser avec le reste de l’équipe sur son lieu de travail.

     

    Aménager son entreprise
    pour la rendre plus agréable

    Créer un espace convivial pour le déjeuner

    Pour travailler dans de bonnes conditions, assurant ainsi le bien-être au travail, le restaurant d’entreprise est incontournable. Il évite aux collaborateurs d’aller se ravitailler eux-mêmes dans des supermarchés ou des fast-foods : il n’y a pas toujours de bons restaurants à proximité des locaux. Une cafétéria lumineuse, spacieuse, avec des assises confortables et une décoration agréable visuellement, aide les collaborateurs à se détendre. Un espace de restauration accessible toute la journée et doté de distributeurs automatiques connectées permet à chacun de prendre sa pause déjeuner quand il le souhaite.

    Le bien-être au travail à travers un coin détente

    Le coin détente, aussi appelé le Coffee Corner, est l’allié de la pause-café ! Le bonheur au travail ne peut être entièrement réalisable sans un espace dédié qui permettra de lutter contre l’épuisement. En effet, les employés se sentent parfois surmenés dans leur vie de travailleur. Si possible, aménagez un lieu avec des tables, des chaises ou des canapés, et pourquoi pas une plante verte ! C’est sans aucun doute le meilleur endroit pour aider à la gestion du stress en entreprise afin de produire un travail de qualité. Les acteurs de l’entreprise ont aussi l’occasion de se concerter dans un environnement de travail moins conventionnel, de se sentir à l’aise, presque comme à la maison. Le Coffee Corner possède une grande puissance relationnelle !

    Contactez-nous pour en savoir plus